Одно из первых решений, которое должен принять каждый начинающий домашний пивовар, — варить пиво используя пивные экстракты или варить цельнозерновое пиво. Чтобы определить, что лучше для вас, вам нужно учитывать свой образ жизни и ваш бюджет для вашего нового хобби.
Оба метода производят невероятное пиво, так что не слушайте тех, кто говорит, что один метод «более аутентичный», а другой — «упрощенный»! Ваш выбор должен быть сделан на основе нескольких факторов:
-
- Сколько времени вы можете посвятить своему новому увлечению?
- Сколько у вас места для пивоваренного оборудования?
- С каким бюджетом вы работаете?
Если у вас плотный график (или маленькие дети), если у вас нет места (или бюджета) для специального оборудования или если вы немного боитесь варить свое первое пиво, вы обнаружите, что Экстракт пива – идеальная отправная точка! Низкие начальные затраты, простота использования и эффективность делают экстракт идеальным для вашего первого домашнего пивоварения. Так что же такое набор для экстрактного пива? Давайте рассмотрим!
ЭКСТРАКТ против ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОГО
В экстрактном и цельнозерновом пивоварении используются одни и те же основные ингредиенты: ячмень, хмель, дрожжи и вода. Разница заключается в том, как пивовар использует и подготавливает ячмень в день варки.
Думайте об этом, как о приготовлении лазаньи. Вы можете приготовить лапшу для лазаньи с нуля, из яиц и муки, перед сборкой блюда и выпечкой. Или вы можете использовать купленную в магазине лапшу для лазаньи (также приготовленную из яиц и муки). Оба будут иметь потрясающий вкус, но один метод сэкономит вам много времени и лишних шагов. Думайте о заваривании экстракта, как об использовании коробки макарон.
В цельнозерновом пивоварении домашний пивовар отвечает за извлечение сахара из ячменного солода. Это делается путем измельчения, затирания и промывания зерен для создания сусла (непереброженного пива). При экстрактном пивоварении домашний пивовар использует солодовый экстракт (упакованное обезвоженное сусло), пропуская все эти трудоемкие этапы. Это сокращает время варочного дня и снижает вероятность ошибки.
Большинство домашних пивоваров начинают с экстрактного пивного набора. Экстракт солода — это высококачественный ингредиент, доступный и обеспечивающий отличный первый опыт домашнего пивоварения!
В ЧЕМ ПРЕИМУЩЕСТВО ЭКСТРАКТНОГО ПИВНОГО НАБОРА ПЕРЕД ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫМ?
Есть несколько! Несмотря на то, что как цельнозерновые, так и экстрактные пивные наборы производят вкусное пиво, существует множество причин, по которым большинство домашних пивоваров начинают с экстрактного пивного набора.
ЭКСТРАКТ
СЭКОНОМЛЕННОЕ ВРЕМЯ
Пивоварение с экстрактным пивным набором сокращает время варки пива на несколько часов. В среднем варка цельнозернового пива может занять от 3 до 6 часов, в то время как варка с экстрактным пивным набором занимает около 1,5 часов.
Но не думайте, что меньшее количество времени означает, что экстракт является меньшим ингредиентом. Экстракт солода создается солодовниками (производителями и производителями солода), которые выполняют за вас все трудоемкие операции. В результате получается профессиональный высококачественный солодовый экстракт, готовый к употреблению прямо из вашего набора.
Учитывая, что домашнему пиву по-прежнему требуется 2 недели для брожения и 2 недели для карбонизации в бутылках, полезно экономить время везде, где только можно. Более короткий день заваривания означает, что вы можете (и более вероятно) заваривать чаще.
СЭКОНОМЛЕННЫЕ ДЕНЬГИ
При варке экстрактного пива требуется НАМНОГО меньше оборудования. На самом деле день заваривания происходит в ОДНОЙ большой кастрюле, которая у вас, вероятно, уже есть.
С другой стороны, для пивоварения из цельного зерна требуется несколько сосудов для затирания, промывания и варки пива. По мере того, как вы варите большие объемы пива, становится необходимым оборудование со специальными функциями, такими как двойное дно или установленные патрубки. Все эти компоненты быстро складываются, что приводит к гораздо более высоким начальным затратам для новых пивоваров.
Какой набор экстрактного пива потребует от вас пойти и купить? Немного! Большинство наборов экстрактов «все включено», поставляются со всем, что вам нужно для дня варки, ферментации и розлива в компактной коробке. Вам понадобится только большая кастрюля для заваривания и ложка для перемешивания!