Различные виды продуктов имеют свои особенности и требуют определенных условий хранения для поддержания свежести и качества. Поэтому важно правильно организовать пространство внутри холодильника. Профессионалы часто называют это «товарным соседством». При разработке бытовой техники для кухни производители также думают об удобстве системы хранения. Об особенностях организации пространства расскажем в статье.
Оптимальное использование зон хранения
Любой холодильник можно условно разделить на несколько частей — каждая из них предназначена для хранения определенных продуктов. Зона охлаждения играет важную роль в обеспечении оптимальной температуры. У большинства современных холодильников LG, Samsung, Bosch, Beko и других производителей внутри есть различные регулируемые полки:
- Верхние полки имеют стабильную температуру и подходят для ингредиентов, которым не нужно сильное охлаждение. Здесь лучше всего хранить напитки, соусы, джемы, масло.
- Средние полки подходят для хранения ингредиентов, которым требуется умеренное охлаждение. Сюда можно положить молоко, йогурт, сыры, яйца и закуски. Важно располагать их таким образом, чтобы они не загораживали воздушный поток от вентилятора.
- На нижних полках температура обычно немного ниже, что делает эту зону идеальной для хранения мяса, рыбы и морепродуктов. Полезно размещать их в контейнерах или пленке, чтобы предотвратить загрязнение в случае протечки.
- Дверные полки имеют более высокую температуру из-за частого открывания. Сюда следует помещать продукты с большим сроком годности — например, соки, соусы, кетчупы, а также бутылки с водой или напитками.
Некоторые люди хранят картошку, морковь, лук вместе с яблоками, бананами, апельсинами. В зоне овощей и фруктов также нужно разделять продукты по категориям. Овощи выделяют этилен, который способствует ускоренному созреванию и ухудшению фруктов, поэтому их нужно помещать отдельно друг от друга.
Перед тем как поместить овощи и фрукты в холодильник, убедитесь, что они полностью сухие. Влага может способствовать развитию плесени и гнили.
Организация пространства и контейнеры
Разделяйте продукты на группы в соответствии с их типом или категорией: молочные продукты, фрукты, овощи, мясо и деликатесы. Помещайте каждую группу в отдельный контейнер или коробку. При необходимости маркируйте каждую емкость, указывая категорию и дату покупки или конечный срок годности.
Применяйте контейнеры различного размера и формы, чтобы максимально эффективно использовать доступное пространство в холодильнике. Берите легко моющиеся и устойчивые к температурным изменениям емкости, поскольку за ними проще ухаживать и содержать в чистоте.
В морозилке продукты лучше хранить в герметичных контейнерах или вакуумных пакетах. Перед замораживанием рекомендуется разделить еду на порции — так будет проще извлечь их из камеры. Следуя этим простым правилам, в вашем холодильнике всегда будет порядок.