Какая рыба лучше для суши. Что об этом думают в Arasaka sushi

Являясь исконно японским блюдом, суши в этой стране готовятся с соблюдением традиционных рецептур. Кроме того, что для суши используются только специальные сорта риса, их готовят также из определенных видов рыбы. Важно отметить, что в Японии суши готовят только с сырой морской рыбой.

Поскольку популярность суши давно пересекла границы этого государства и блюдо является распространенным в Америке, Украине и других странах Европы, суши были адаптированы согласно вкусовым предпочтениям европейцев. У нас их готовят со слабосоленой, копченой, маринованной рыбой. 

Рыба для суши

1. Тунец. Очень вкусная рыба, мясо которой имеет бежево-розоватый оттенок. Считается деликатесом, отличается нежной текстурой и просто тает во рту. Тунец содержит большое количество белка, характеризуется минимальным количеством жира и холестерина.
2. Угорь. Морская рыба, внешним видом похожая на змею. Отличается плотным и жирным мясом белого цвета, чуть сладковатым по вкусу (напоминает осетрину). Угорь богат на полезные для организма жирные кислоты и белки. В Японии считается, что суши с угрем насыщают организм необходимой энергией.
3. Лосось. Популярность этой рыбы при приготовлении суши сложно переоценить. Ее любят за нежную текстуру, слегка сладковатый вкус. Лосось богат полезными Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами, которые полезны для сердечно сосудистой системы.
4. Семга. Относится к ценному виду среди всех лососевых. Мясо имеет насыщенный светло-розовый цвет, за счет большего содержания жиров семга более сочная. В составе содержится большое количество полезных микроэлементов, витаминов, Омега-3 ПНЖК.
5. Форель. Мясо форели интенсивного красного, либо красно-оранжевого цвета. Рыба богата Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, хромом, никотиновой кислотой и аминокислотами.

Кроме этих видов, при приготовлении суши используют макрель, желтохвост, морской окунь и другую рыбу. Кроме рыбы суши делают также с различными сортами икры, кальмаром, крабом, креветками и другими моллюсками.

Какие суши предлагает наш ресторан Арасака

В нашем ресторане поклонники этого японского блюда могут полакомиться суши с лососем, тунцом, угрем, а также с морскими гребешками, креветками, и другими морепродуктами. Готовятся они только из свежих и качественных продуктов, не заранее, а только после получения заказа. 

Заказать вкусные и питательные, классические или фирменные суши по авторским рецептам можно на https://arasaka.com.ua/ru/ Доставка суши Киев осуществляется по Дарницкому и другим районам (зоны указаны на нашем сайте).