Как выбрать хороший ресторан?

Попробуем ответить на этот не простой вопрос.

В первую очередь следует обратить внимание на то, кто является шеф-поваром. Времена анонимных поваров, спрятанных где-то в подсобке, ушли навсегда. Именно шеф-повар берет на себя ответственность за блюда, приготовленные на его кухне. Давайте почитаем отзывы, послушаем мнение наших друзей, проверим, получил ли и какие награды ресторан.

Давайте внимательно изучим меню. Благодаря этому мы узнаем, используются ли на кухне свежие, сезонные ингредиенты. Когда зимой мы видим в меню клубнику или малину, мы можем быть почти уверены, что в этом ресторане что-то не так и нам нужно как можно скорее покинуть его. Также стоит обратить внимание на то, использует ли ресторан полуфабрикаты или повара готовят все с нуля. Если хлеб и пирожные выпекаются на месте, это признак того, что повар заботится о своих гостях и честно относится к своей профессии. В нашем ресторане мы относимся к гостям как к членам семьи. А кто хотел бы угостить своих друзей чем-то плохим?

Еда как музыка. Песни, которые нравятся вашим друзьям, вовсе не обязательно должны быть вашими. Это похоже на блюда или виды кухни, подаваемые в ресторанах. Мы должны сами открывать для себя новые вкусы и быть открытыми для них, но всегда стоит обращать внимание на несколько элементов, которые помогут нам оценить, действительно ли ресторан, в который мы хотим пойти, является местом с хорошей кухней.

Входя в знакомый  ресторан обратите внимание на несколько элементов:

Меню. Я твердо верю, что если в меню есть жареная форель, хумус, французский лук, гамбургер и итальянская паста рядом друг с другом, ничего из этого не получится. Места, которые специализируются на определенной кухне, тратят больше времени на уточнение вкусов, поиск рецептов и хороших ингредиентов. Или, по крайней мере, должны.

Подглядывание. Если вы оказались посреди ресторана, стоит незаметно взглянуть на тарелки гостей. Я не раз уходил из помещения, когда видел, как выглядит предложенное и хваленое блюдо. Внешний вид блюда многое говорит о кухне.

Чистота кухни. Когда кухня открыта, обратите внимание на состояние столешницы, вытяжки, пола и, конечно же, одежды повара! Даже если на открытой кухне беспорядок, подумайте о том, что происходит там, где глаза не видят!

Продукты. Стоит обратить внимание, упоминается ли в карточке происхождение продукции. Потому что в таком случае вы можете рассчитывать на внимание шеф-повара к их качеству. Вы также можете спросить официанта о происхождении отдельных ингредиентов. Ведь это повод для гордости – требует поиска проверенного заводчика, осведомленности о качестве продукта и обычно стоит дороже.

Сотрудники. Улыбчивая, счастливая и профессиональная команда означает хорошую работу, а это всегда отражается на качестве еды.

Интернет. Все порталы, посвященные отзывам и Facebook, где вы можете проверить внешний вид, мнения о меню и многое другое, являются отличным подспорьем.

Хороший ресторан — не универсальное понятие. Забегаловка на берегу водоема, придорожная гостиница или коттедж — идеальные места для туристов, но они не оправдают ожиданий регионального менеджера , который собирается встретиться со своими торговыми представителями , чтобы обсудить их результаты. Поэтому сложно дать один совет для всех. Однако, как и при любом выборе, самый простой способ выбрать ресторан — руководствоваться здравым смыслом. Этот если и не работает против него, то не должен подвести.

Во-первых, хороший ресторан — это тот, в котором нам  хорошо. Итак, если мы заходим в пустое пространство, если сзади мы видим поваров, курящих сигареты, официанток за барной стойкой, а в помещении стоит запах гари, гнили или трупа, зачем думать? Бегите немедленно! Если кого-то не смущают пары бродящего мусора или интенсивный доместос, то, возможно, это хипстер, который намеренно подвергает себя риску отравления, чтобы показать, как у него дела. Я скажу ему, однако, что он сидел в пабе худшего сорта. Примет ли он это близко к сердцу?